Грибной суп с гренками

• 1 литр воды
• 1 куриный бульонный кубик
• 1 небольшая морковка
• 1 средняя луковица
• мелко нарезанная
• 250 г грибов
• 100 мл молока
• 1 чайная ложка (с горкой) кукурузного крахмала
• соль, перец
• свежая петрушка (для посыпки)
• и, конечно, гренки!

Приготовление:

Нарезать лук и чуть поджарить на тефлоновой сковороде с добавлением нескольких капель воды.

Грибы порезать, приправить солью и несколько секунд пассировать с луком. Морковь нарезать кубиками.

Налить воду в кастрюлю, добавить нарезанную морковь.

Когда вода закипит, добавить куриный кубик, и когда он растворится, положить в бульон грибы с морковью. Готовить, накрыв крышкой, 30 минут.

Снять с огня и перемешать содержимое блендером. В маленькой миске смешать молоко с крахмалом и влить в кастрюлю, приправить солью и перцем и варить около 10 минут, пока супчик не загустеет.

Украсить мелко порубленной петрушкой. Подавать с гренками.