Салат оливье

• 80-100 г мяса – если ветчина, то до 4% жирности, копченая куриная грудка, отварная говядина, на ваше усмотрение
• 1 свежий огурец
• 5 яиц
• 120-150 г корня сельдерея
• лук, укроп, петрушка
• 3 ст. ложки обезжиренного йогурта
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки зеленого горошка – (разрешен с Консолидации)

Приготовление:

Итак, отварить яйца, говядину (если вы выбрали ее) и корень сельдерея.

У сельдерея специфический вкус, немного неуместный в оливье, поэтому мы и подготавливать его будем по-особенному. Чистим корень, режем небольшими кубиками и бросаем в кипяток. Варить около 5 минут. Слить воду, корень слегка промыть водой, снова залить водой, довести до кипения, посолить и варить еще 5 минут. Сельдерей должен стать мягким. Благодаря варке специфический привкус станет малозаметным, а в салате вы его не отличите от картошки!

Один желток от яиц у нас пойдет в заправку для салата - растереть с йогуртом и приправами.

Остальные яйца по традиции режем кубиками, туда же огурец, горошек (помните, что на Круизе его нельзя). Заправляем заправкой! Готово!