Овощной суп

Для приготовления супа нам понадобятся:

Бульон:

• 500 гр. куриной грудки (для насыщенности бульона можно перед варкой не снимать кожу)
• 2 морковки
• 2 стебля сельдерея
• Петрушка
• 1 луковица
• 2-2,5 литра воды

Заправка супа:

• 2 морковки
• 2 стакана цветной капусты
• 2 стакана обычной белокочанной капусты

Первые шесть ингредиентов нам нужны для приготовления бульона. Все овощи мы режем крупно, складываем в кастрюлю вместе с крицей и варим бульон. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите под крышкой в течение часа. Затем процедите бульон, из всех продуктов оставляя только курочку. С курицы снимаем кожу, удаляем кости, двумя вилками разделываем ее на отдельные кусочки. Бульон солим и перчим.

Курицу складываем обратно в кастрюлю, добавляем капусту порезанную соломкой и морковку, порезанную также соломкой или небольшими кружочками. Варим на медленном огне 20 минут под крышкой. Добавляем цветную капусту и варим еще минут 10, пока она не станет мягкой.

Приятного аппетита!