• Одна форель, весом в полтора килограмма;
•  Пара крупных морковок;
•  Три крупные луковицы;
•  Три куриных, отварных, яйца;
•  Один стакан отварного риса;
•  Двести граммов, любых, грибочков;
•  Немного майонеза;
•  Чуть-чуть пищевой соли;
•  Немного сахара;
•  Перец берём по вкусу;
•  Растительное масло для запекания и жарки.

Рыбу перемыть, перечистить, выпотрошить, обсушить салфеткой. Удалить жабры, плавники, хребет. Целую тушку натереть перцем, солью, сахаром внутри и снаружи. Лук перемыть, очистить, обсушить. Ножом измельчить в крошку. Морковку очистить, перемыть, обсушить, мелко-мелко натереть. Смешать лук с морковкой. Переложить в сковородку, влить масло. Поставить на плиту, установить средней мощности огонёк. Жарить. Яйца очистить, ножом искрошить. Грибочки перебрать, перечистить, сполоснуть холодной водой. Обсушить. Тонко нарезать пластиночками. В отдельной сковородке их надо обжарить. Добавить яйца и лук с морковкой. Перемешать. Добавить рис. Присыпать соль. Поперчить. Влить майонез. Перемешать. Получился фарш. Фаршем начиняем рыбу. Зашиваем брюшко ниткой. Смазать рыбу маслом. Завернуть плотно в фольгу. Выложить на противень. Духовку разогреть до температуры в сто восемьдесят градусов. Поставить противень в шкаф, запекать, время: сорок минут. Как будет готово, целиков выложить на блюдо. Украсить майонезом и зеленью.

Распечатать рецепт » Оставить отзыв »