Пельмени по Дюкану

• 200г любого фарша
• 1 луковка
• соль, перец
• 5 столовых ложек овсяных отрубей
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 яйцо

Приготовление:

Яйцо взбить.

Отруби перемолоть в муку в кофемолке. Добавить крахмал, яйцо и немного соли, вымесить тесто. Если необходимо, добавлять крахмал. Тесту нужно постоять хотя бы 30 минут, чтобы образовалась клейковина.

Фарш смешать с луком (мелко порезанным), посолить, поперчить.

Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, в центр положить фарш и слепить пельмени привычным способом. Если тесто плохо склеивается, можно смочить его водой.

Пельмешки готовы, можно варить сразу или убрать в морозилку!