Логотип
Диета Дюкана, рецепты Дюкана, принципы диеты, советы, отзывы

Баклажаны в соусе карри

Время приготовления:   Порций:  

Бвклажаны с карриБаклажаны – удивительно полезный летне-осенний продукт. Лично я питаю к этому овощу особую любовь не только за вкус, но и за пользу. Его употребление в пищу снижает уровень холестерина в крови, мякоть содержит много калия, полезного для сердца и нормализующего водный обмен в организме. Кроме того, это низкокалорийный продукт, что ценно для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Содержит витамины группы В, витамины С, РР и каротин. Так что, пока сезон, давайте готовить баклажанчики в разном виде.

Рецепт приготовления баклажанов в соусе карри длядиеты Дюкана:

 


Вам также будут интересны другие статьи:

Ингредиенты:

  • 500 гр. баклажанов, тонко нарезанных
  • один большой помидор
  • 1 ст.л. смешанных трав
  • порошок карри по вкусу
  • болгарский перец, порезанный ломтиками
  • 50 гр. перца чили, тонко порезанного
 


С помидора снять кожицу (для этого его достаточно опустить на 2 секунды в кипяток), мякоть нарезать и на антипригарной сковороде потушить вместе с мелко нарезанным перцем чили. В получившийся соус добавить соль, карри, специи. Снять с огня и дать настояться в течение нескольких минут.

Тонко нарезанные баклажаны бланшировать и перец несколько минут бланшировать, затем остудить. В жаропрочную посуду поместить слоями ломтики баклажана и перца. Залить все получившимся томатным соусом и поставить на 10 минут в разогретую до 220С духовку.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вас смущает возможный горьковатый вкус баклажанов (иногда такое случается), то избавиться от горечи поможет соль. Достаточно посыпать солью кусочки баклажанов и оставить на 10 минут. За это время из баклажана выйдет горьковатый сок. Теперь достаточно только промыть овощ и продолжать готовить согласно рецепту.

Метки записи:   ,
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Баклажаны в соусе карри"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты