Томатный суп из морепродуктов

Наконец закончились долгие праздники, успевшие внести коррективы в мое питание. Сойдя с дистанции на какое-то время, я честно пытаюсь себя вернуть на путь истинный. И так как на курицу и на блюда из нее я уже не могу спокойно смотреть, я решила экспериментировать с морепродуктами. Нашла интересный рецепт. Мне кажется, что глубокий томатный вкус способен согреть холодным зимним вечером. Яркий цвет этого блюда также помогает вспомнить о красках лета.

Рецепт томатного супа из морепродуктов для диеты Дюкана

Ингредиенты:

• Коктейль из морепродуктов – 250 гр.
• 1 луковица – репка
• 3 зубчика чеснока,
• 1 перец болгарский
• 1 помидор
• 350 гр. сока томатного
• по 1 ч.л. шафрана, прованских трав, базилика сушеного
• лимонный сок – 1 ст.л.
• 2 яйца

Морепродукты промываем кипятком, чтобы снять с них ледяную «глазурь». Затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 л. воды. Доводим до кипения, оставляем варить на 5 минут. Пока варятся наши морепродукты, пассируем в небольшом кол-ве масла лук и чеснок, добавляем в кастрюлю к морепродуктам. Затем без масла на антипригарной сковороде обжариваем перец и помидор. Добавляем в кастрюлю. Затем туда же добавляем 350 гр. томатного сока. Добавляем специи: шафран, прованские травы, базилик. С момента закипания ждем 5 минут. Добавляем сок лимона, солим, перчим. Взбиваем яйца и потихоньку выливаем в суп. Закрываем крышку, оставляем на 5 минут настояться.

Приятного аппетита!