Тирамису по Дюкану

• Бисквит:
• 3 яйца + 1 яйцо
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 5 чайных ложек жидкого подсластителя
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 2 капли ароматизатора ванили
• Крем:
• 500 г гомогенизированного сыра 0-5%
• 100 г йогурта 0%
• 2 столовые ложки молока низкой жирности
• 2,5 чайной ложки желатина
• 10-15 чайных ложек жидкого подсластителя
• 5 капель ароматизатора тирамису
• 1 яичный желток
• 1 чашка крепкого кофе (предпочтительно двойной эспрессо)
• 2-3 чайные ложки какао

Рецепт приготовления:

Установите духовку на температуру 200 градусов.Отделить желтки от белков. Взбить белки и щепотку соли.

Взбейте 3 яичных желтка с подсластителем и ароматизатором добела. К этой смеси примешать крахмал и пекарский порошок. Перемешать обе взбитые массы.

Выложить тесто на пекарскую бумагу, выпекать около 15 минут.

Заварите крепкий двойной эспрессо. Дайте остыть, затем добавьте ароматизатор тирамису (или миндаль).

Две столовые ложки молока нагреть, размешать с желатином, пока он полностью не растворится. Отложите. Взбейте оставшееся яйцо с подсластителем, затем добавьте сливочный сыр и йогурт. Смешайте с растворенным желатином.

Выпечку охладить и разрезать на небольшие прямоугольные печенья Маленькие кусочки погрузить в кофе. Начинаем чередовать - бисквит, крем, бисквит, крем, закончить бисквитом. Сверху посыпать какао.

Охладить в течение ночи. Приятного завтрака!

Распечатать рецепт » Оставить отзыв »