Шоколадно-апельсиновый торт по-дюкановски

• Тесто:
• 3 яйца
• 6 столовых ложек кукурузного крахмала
• 5 чайных ложек жидкого подсластителя
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• 2 капли любого ароматизатора
• 1 чайная ложка какао
• хороший апельсиновый чай 2 пакетика (замочить бисквит)
• тертая апельсиновая цедра (посыпать тесто)
• Крем :
• 4 чайные ложки желатина
• 4 столовые ложки молока 0 - 0,5%
• 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки какао
• 300г жирного творога
• 5 капель апельсинового ароматизатора
• Жидкий подсластитель

Приготовление:

Установите духовку на температуру 200 градусов. Отделите желтки и белки. Взбить белки с щепоткой соли.

Затем взбивать яичные желтки с подсластителем и ароматизатором, до тех пор, пока смесь не станет белой. К этой смеси добавить крахмал и пекарский порошок. Затем обе массы смешать.

Выложить тесто на пекарскую бумагу и выпекать 15 минут.

Крем. Растворите желатин в 4 столовых ложках теплого молока, дать постоять. Отделить желтки и белки. Взбить яичные желтки с 2 столовыми ложками подсластителя добела. Добавить 2 чайные ложки какао-порошка и творог (творог добавлять постепенно, постоянно помешивая). Затем добавить молоко, желатин, апельсиновый ароматизатор и 10-12 столовых ложек подсластителя (по вкусу).

Взбить белки. Добавить оставшуюся столовую ложку сахара. Смешать с творожной смесью, поставить в холодильник на 20 минут.

Тем временем тесто разрезать на небольшие прямоугольные печенья. Обмакнуть их во фруктовый чай (одной стороной). Намазать кремом. Продолжать в том же духе - намоченное печенье, крем, печенье, крем. Остатки сухого бисквита просушить в микроволновке и покрошить на вершину торта, затем посыпать апельсиновой цедрой. Поставить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!