Маринованная форель

Морская форель - широко распространенный вид лососевых, и по праву считается одной самой вкусной рыбой. Приготовленное мясо этой рыбы имеет приятный аромат, приятный цвет, и как правило оно не жирное. Считается чем крупнее форель, тем она вкуснее. Особенности приготовления морских форелей, по сравнению с другой рыбы довольно необычны.
Готовят форель в воде вместе с вином, красным или белым без разницы, главное в виноградном. Фаршируется как правило приправами не совсем свойственными для рыбы, а именно орехами, фруктами, цитрусовыми, гранатовым или лимонным соками, так как мясо Фарелей любит кислинку. А когда форель собственноручно замаринованная - получается вообще непревзойденный вкус. Да и готовится она довольно просто:
Нарезанную кусочками форель положить в эмалированную посуду, обсыпать солью так, чтобы рыба, была посолена слегка. После этого форель сбрызнуть соком одного среднего лимона, и приправить молотым душистым перцем, сушеным укропом и кориандром. Поставить на ночь все это отдыхать и мариноваться. Утром можно снимать пробу, вкус форели получается великолепный. Это классика. Приятного всем аппетита.