Логотип
Диета Дюкана, рецепты Дюкана, принципы диеты, советы, отзывы

Рататуй

Время приготовления:   Порций:  

РататуйПомните замечательный мультик про мышонка, умеющего потрясающе готовить? Обладая талантом приготовить любое сложное блюдо, он остановился на рататуе, когда пришла необходимость понравиться критику. Рататуй – традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Есть множество вариаций рецептов блюда, отличает которые использование различных трав, специй и добавления дополнительных овощей. Но какой бы рецепт вы не выбрали, получиться должно вкусное, ароматное блюдо, подходящее для этапа чередования (круиза).

Рецепт рататуя для диеты Дюкана

Ингредиенты:

  • 3 сладких перцев
  • 4 зубчиков чеснока
  • 1 головка лука репчатого
  • 2 баклажана
  • 1 цукини
  • 3 помидора
  • петрушка
  • тимьян
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • лавровый лист
  • 1 ст.л. уксуса
  • соль, перец по вкусу

Лук измельчить, перец очистить от семян, порезать кубиками. На нескольких каплях оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить половину измельченного чеснока. Как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 1 мелко нарезанный помидор, очищенный от кожицы и семян, и перец. К помидорам добавить немного свежего или сухого тимьяна, лавровый лист, соли и удавить огонь, чтобы помидоры не жарились. Когда помидоры размягчатся, соус готов.
Баклажаны, помидоры и цукини нарезать тонкими ломтиками. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым, между слоями поливать соусом.
Поставить противень в духовку, разогретую до 200С, печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить 2 зубчика чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности рататуя.

Приятного аппетита.





Вам также будут интересны другие статьи:
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рататуй"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты