Пирог с лаймом

Глядя на такой аппетитный лимонный пирог нельзя не соблазниться и не попробовать его приготовить. Ингредиенты простые, разрешенные для нашей диеты. Сам пирог получается сочный, сладкий, с изумительным лимонным вкусом.

Рецепт лимонного пирога для диеты Дюкана

Ингредиенты:
Для коржа:

• 6 ст.л. отрубей
• 4 ст.л. пшеничных отрубей
• 2 ст.л. нежирного мягкого творога
• сах.зам по вкусу
• 4 перепелиных или 1 небольшое яйцо
• 3 ст.л. молока
• ваниль, щепотка соли,

Для начинки:

• 2 яйца (10 перепелиных)
• 1 лайм (сок и цедра)
• сах.зам по вкусу
• 3 ст.л. кукурузного крахмала
• 250 мл. молока 0,1 жирности
• 2 листа желатина (4 г)
• щепотка соли
• 1 ч.л. куркумы (по желанию)

Для коржа: Смешайте все ингредиенты. Должно получиться рассыпчатое тесто, из которого легко вылепить основу для торта с бортиками. Лучше использовать форму для выпечки со съемными бортиками. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока, если оно получилось слишком жидким – добавьте ст.л. овсяных отрубей. Выпекать корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С 20-25 минут.
Дать остыть в форме для выпечки.
Крем:
Натереть цедру лайма и выдавить сок. Яйца взбить, добавить крахмал, сок лайма, молоко, сах.зам, соль и куркуму (если будете ее использовать). Поставить эту массу на огонь на 3-4 минуты. Постоянно помешивайте. крем должен загустеть. Желатиновые листы замочите в холодной воде на 3-4 минуты, затем добавить их в наш крем вместе с цедрой лайма, хорошо перемещать. Теперь путь крем немного остынет.
Налить крем в ранее выпеченную и охлажденную форму. Разровнять и отправить в холодильник на 3 часа. По желанию украсить готовый пирог цедрой.
Не забудьте разделить пирог на три дневные порции.

Приятного аппетита!