Печенье кофейное

Рецепт нашла на просторах интернета. Автор – Ирина Кузовкова. Ингредиенты простые, разрешенные. Получается ароматное печенье с легким кофейным ароматом.

Рецепт кофейного печенья

Ингредиенты:

• 1 ч.л. кофе (лучше натуральный, молотый, так будет ароматнее);
• 2 ст.л. овсяных отрубей;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• сах.зам по вкусу;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Кофе развести 1 ч.л. теплой воды. Яйцо взбить до состояния густой пены, добавить сах.зам и кофе, взбить. Добавить масло, перемешать. Отдельно смешать все сухие ингредиенты, добавить в яичную смесь и хорошо перемешать, дать настояться 10 минут. Выпекать лучше на силиконовом коврике, чтобы печенье не прилипло. На коврик выложить ложкой тесто на расстоянии друг от друга. Выпекать 10-12 минут при 180С. Сразу вынуть из духовки, снять с коврика и дать остыть.

Приятного аппетита.