Ингредиенты:
- Цветная капуста: либо кочанчик, разобранный на соцветия, либо замороженная (я делала из 2-х пакетов по 400 гр)
- пачка творога (200-250 гр в зависимости от того, насколько большой кочанчик капусты)
- 2 яйца
- 1 ст.ложка отрубей пшеничных
- соль, перец, приправа по вкусу
- тертый сыр низкой жирности
Капусту отвариваем в подсоленной воде довольно долго, минут 20-25. Она должна хорошо разминаться. После этого, откинув ее на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Это тоже займет время - минут 30-40. После этого разминаем ее, превращая в пюре. Можно и блендером, но по своему агрегату знаю, что разнесет все в пыль, а нам этого не надо. Действовала толкушкой, которой картофель в пюре превращаю.
Затем к полученному капустному пюре добавляем творог, яица, отруби, приправы и лепим котлетки. Выкладываем их в форму для запекания и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку минут на 20 - до того момента, как сырная корочка начнет подрумяниваться. Вуаля - наш гарнир готов. Можно есть в белково-овощные дни.
Если Вы еще не съели свою долю отрубей, то можно обвалять часть котлеток в овсяных отрубях и обжарить с каплей масла на сковороде. Либо обжарить без масла, если сковорода с хорошим покрытием, не пристающим к продуктам!
Приятного аппетита!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Котлетки из цветной капусты"