Логотип
Диета Дюкана, рецепты Дюкана, принципы диеты, советы, отзывы

Кексы из отрубей по диете Дюкана

Время приготовления:   Порций:  

Кексы из отрубейВкусные кексы из отрубей

Я изменила составляющие компоненты, а в связи с этим и сам рецепт. Думаю, что так будет намного лучше! Надоело использовать консервированные фрукты и тыкву. Больше никак не хочется. Осталась половина тыквы и я решил просто выбросить ее. Замечательно! Я изменила очень сильно свой рецепт!

Эти рецепты взяты из книги Даны Карпендер, которая называется «Из отрубей чудо кексы» Но мне больше нравятся издания Алтона Брауна, которое называется «Для адаптации чудо белок» хотя для завтрака получше будут кексы из отрубей, потому что если продукт наполнен белком, то это ведет к изменениям в организме. А чудо кексы лучше по той простой причине, что хоть тесто и выглядит сухим, да и находится в форме, они сами являются влажными и полностью насыщенными волокнами. В данное время они получились большого размера, а потом мне нужно будет сделать специальные формочки, чтобы я мог легко проследить за размером их порций.


Вам также будут интересны другие статьи:

Ингредиенты:

  1. По полтора стакана отрубей, как пшеничных, так и овсяных.
  2. Двести грамм муки миндальной, то есть просто нулевой или столько же цельнозерновой.
  3. Две маленьких ложки коричневого сахара
  4. Половина маленькой ложки разрыхлителя
  5. На кончике ножа мускатный орех
  6. Соль по вкусу
  7. Три четверти стакана ягод барбариса, или как иначе называются-ягоды годжи.
  8. Половина стакана сахара
  9. Тыква консервированная два стакана
  10. Половина стакана пюре из яблок без сахара
  11. С половину стакана семян подсолнечника, жареных, очищенных, но не соленых.
  12. Четыре яйца
  13. Полтора стакана молока
  14. Четверть стакана теплой воды
  15. Четверть стакана растительного масла
  16. 1-2 грамма ванильного экстрата


Включаем духовку и разогреваем ее до трехсот пятидесяти градусов.Начинаем измельчать наши отруби в комбайне для кухни и продолжаем это делать до того времени, пока отруби не примут структуру сухарей панировочных или будут больше похожи на мелкие крошки от сухого хлеба. Для того, чтобы все ингридиенты собрать вместе и смешать, нужно взять большую миску.В первую очередь помещаем в нашу миску муку из орешек миндаля, отруби двух видов. Нам будут нужны овсяные и пшеничные. Смешаем эти три компонента и добавляем к ним порошок пекарский, весь сахар, который указан в раскладке и, конечно же необходимые нам специи, а именно: соль и корицу, орех мускатный, душистый перец и соду. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы смешались все собранные компоненты. После этого добавляем ягоды годжи, или как их еще называют, барбарис. Они должны быть высушены. Далее нужно добавить наше пюре из яблок, обязательно помним, что оно должно быть без сахара и пюре из ямса. Все опять тщательно перемешиваем, обязательно стараясь тщательно раздавить каждый влажный комочек. Пробуем на вкус. Вот мы и получили нашу «сухую» часть смеси.Теперь берем вторую миску и разбиваем туда яйца, взбивая при этом их немного, а так же прибавляем к взбитым уже слегка яйцам растопленное масло, молоко, теплую воду и ванильный сахар. После того, как все компоненты помещены в миску, тщательно их взбиваем и получаем «влажную» часть нашей смеси. Приблизительно одну третью часть сухой и всю влажную часть смешиваем и так же тщательно перемешиваем. Мешаем смесь до тех пор, пока она не станет однородной. И еще полученное тесто будет выглядеть больше сухим, чем жидким.Берем спрей, иначе это растительное масло, только разбрызгиваемое из пульвелизатора, и обрабатываем им наши формы для кексов из отрубей. Они могут быть как на шесть, так и на двенадцать кексов. Далее каждую чашечку заполняем нашим тестом. При помощи ложки, а из остатков теста руками делаем булочки, вылепляем различные фигурки. Такая работа проводится только при помощи рук, а значит руки в процессе работы будут полностью измазаны им.Как только все кексики готовы, приступаем к их выпечке. Она происходит при температуре духовки в триста пятьдесят градусов, а времени на этот процесс уйдет около двадцати минут, по истечению которых мы проверим наши изделия при помощи зубочистки. В том случае, если зубочистка после прокалывания при помощи ее кексов остается практически сухой и чистой, наши кексы готовы. Дана неоднократно писала в своих книгах, что в том случае, если кексы очень долго находятся в духовом шкафу, то становятся слишком твердыми, словно камни. А я хочу сказать, что если кексы вынуты из духового шкафа вовремя, они остаются липковатыми внутри, и если вы будете неаккуратно вынимать их из формочек, они прорываются на части.Поэтому вынимать нужно только с помощью ножа, которым проводим по краю, освобождая наш кексик. Ну а если уж наш кекс сломается, его нужно сразу съести. Когда вы впервые занимаетесь выпечкой этих кексов, будьте готовы к тому, что сломается не одна штука и конечно у вас может появиться страх к дальнейшей выпечке этих изделий. Но бояться не нужно, просто надо помнить, что кексы вынимаются очень медленными движениями ножика вокруг них. А когда работа ножа будет выполнена, оставляем их ненадолго в формочках, чтобы они некоторое время остыли. И только после этого медленно вынимаем их посредством приподнимания.А я, когда в следующий раз займусь данной выпечкой, сделаю ее в сковородке. Так будет легче проконтролировать их размер. Ведь когда делается все так, как я описала выше, каким-то странным образом некоторые из них оказываются меньшего размера, чем остальные, даже если вы точно уверены, что теста было равное количество. А наши кексы очень полезны, веды даже один съеденный вами дает порцию овсяных отрубей. А они очень полезны нашему организму.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Кексы из отрубей по диете Дюкана"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты