Итальянский крем-суп из помидоров по Дюкану

• 1 большая луковица
• 1 средний зубчик чеснока
• 1,2 кг помидоров
• 1/2 бульонного кубика
• 1/3 л воды
• соль
• перец
• травы (розмарин, тимьян, лавровый лист)
• Гомогенизированный сыр 1 столовая ложка 0-5%
• 0-0,5% молока
• свежий базилик (для украшения)

Приготовление:

Помидоры помыть и разрезать на четвертинки.Очистить лук и чеснок, нарезать кубиками. Бросить на тефлоновую сковороду и пассировать, наливая воду.Когда лук и чеснок станут мягкими, бросить их в кастрюлю, добавить помидоры, зелень, бульонный кубик. Залить водой, чтоб полностью покрыть овощи.Варить на слабом огне около 20 минут.

Измельчить блендером до консистенции сметаны. Если супчик получился слишком кислым, можно добавить подсластитель. Оставить наш суп-пюре кипеть еще 10 минут.

В течение этого времени, смешать сливочный сыр с молоком и 1/2 чайной ложки сахара.

Разлить суп в миски, залить жидкий сыр и украсить свежим базиликом.

Приятного аппетита!