Ингредиенты:
- грибы - 400-500 гр. (сегодня у меня были замороженные шампиньоны)
- молоко - 300-400 мл (молоко, естественно, жирностью до 1,5%)
- специи
- лук
Если Вы будете готовить из замороженных грибов, их необходимо разморозить и дать стечь всей жидкости. Если же это грибы свежие, то их следует промыть, очистить и нарезать. Обжарить подготовленные грибы с луком на тефлоновой сковороде. На среднем огне это займет у Вас минут 10-15. Как только грибы будут близки к финальной стадии приготовления, поставьте на огонь молоко. Если Вы любите погуще, то молока можно взять поменьше - 1,5 стакана (300 мл). Конечно, учитывать стоит и количество грибов. Молоко подогреваем, но не доводим до кипения. Затем в молоко добавляем обжаренные грибы и лук, специи. Все это взбиваем и измельчаем блендером. Если суп успел остыть, подогрейте его еще раз, но опять же, не доводя до кипения.
Из указанного количества получится замечательная порция супа! Сытно, просто и очень вкусно.
Приятного аппетита!
Хочется попробовать уху из семги, фарели.
Есть рецепт в Дюкане?