Логотип
Диета Дюкана, рецепты Дюкана, принципы диеты, советы, отзывы

Фрикасе из курицы с брокколи

Время приготовления:   Порций:  

Фрикасе из курицы с брокколи по Дюкану

Сегодня мы приготовим с вами фрикасе. Конечно, от классического рецепта дюкановское фрикасе сильно отличается. Обычно фрикасе готовят из белого мяса в каком-либо белом соусе.

Но я, когда адаптировала рецепт под Дюкановскую диету, методом проб и ошибок нашла-таки наилучший способ готовки этого французского блюда. И оно у меня получилось красным, но зато каким вкусным и насыщенным!

А по поводу отступления от классики, я себя оправдала тем, что дословно фрикасе (fricassee) переводится как "всякая всячина". А всякая всячина в моем рецепте точно присутствует! Так что, готовьте смело диетическое фрикасе!


Вам также будут интересны другие статьи:

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 150 г куриного филе
  • 1 небольшая луковица
  • 100 г грибов
  • 1 веточка свежего тимьяна (по желанию)
  • 1 лавровый лист
  • чайная ложка лимонной цедры
  • 2 столовые ложки сухого вина (желательно красного)
  • 100 г моркови
  • 100 г капусты брокколи (соцветия)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки молока 0%
  • Томатной пасты 1/2 столовой ложки


Приготовление:

Куриное филе нарезать кусочками. Лук, морковь, грибы мелко порубить. Кастрюлю поставить на огонь, вылить ложку оливкового масла и бросить кусочки филе. Поджаривать, постоянно помешивая, около трех минут. Добавить лук, грибы, лавровый лист, тимьян и цедру лимона. Тушить примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.

Если грибы дают мало жидкости, можно смело добавить воды. Влить в кастрюлю вино, затем добавить морковь и брокколи. Довести уже почти готовое фрикасе до кипения и сразу уменьшить огонь.

Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 10 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими. Затем вытащить тимьян и лаврушку.

Пока фрикасе тушиться, растворить крахмал в 3 столовых ложках воды, добавить молоко и томатную пасту, смешать до однородности. Вылить в кастрюлю и варить буквально две минуты, пока соус не загустеет.

Готово! Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фрикасе из курицы с брокколи"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты