Фаршированные кексы по Дюкану

• 2 столовые ложки овсяных отрубей
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей
• 2 яйца
• гомогенизированный сыр 0-5% - 2 столовых ложки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• куриная ножка - 40 г
• 2 чайных ложки питьевого несладкого йогурта
• огурец средний
• соль
• перец
• кориандр
• паприка
• куркума

Яйца отварить. Куриную ножку порезать на квадратики размером в полсантиметра, чуть-чуть присолить и разложить по 4 силиконовым формам меньшего размера, залить половинкой чайной ложки йогурта. Отруби, одно вареное яйцо, 1 столовую ложку сырка и разрыхлитель смешать, добавить приправ, соль, перец. Полученное тесто разлить по большим формочкам, оно должно занять примерно половину формы. В центр теста вставляем формочки с курицей (тесто поднимется только по краям, а в середине образуется дырка). И ставим в микроволновку на 2 минуты. Как только тесто будет готово, вытащить маленькую формочку из большой и дать кексу с "дырочкой" остыть. Пока бублик остывает вывалить запечённую курицу в миску, добавить второе яйцо, огурец, нарезанный кубиками и оставшийся сырок. Смешать и приправить солью с перцем. Полученной массой заполнить кексы. Украсить ломтиком огурца, зеленью, можно посыпать перцем.

Распечатать рецепт » Оставить отзыв »