Средняя продолжительность: от 3 до 10 дней. Рассчитать длительность этого первого этапа можно на официальном сайте диеты Дюкана.
Эффект: быстрая потеря веса.
Описание: Самый результативный этап диеты. Потеря веса происходит за счет того, что организм потребляет большое количество энергии на переваривание белковой пищи, а также за счет потери воды.
Разрешенные продукты: только белковая пища.
- Мясо: конина (кроме нижней части живота), говядина (за исключением вырезки на отбивные), телятина для гриля, мясо кролика;
- Субпродукты: печень говядины, телятины, домашней птицы, языки
- Птица, за исключением гусей и уток. Куриное мясо кроме наружной части крыла, неотделимой от кожи, а потому слишком жирной. Предпочтительнее белое мясо куры. Мясо индейки разрешено в любой кулинарной обработке. Можно также мясо птенцов цесарки, перепела, голубя, также как и мясо фазана, куропатки;
- Мясные продукты: постная жирность которой не превышает 4%, бастурма, гризон, брезаола.
- Все виды рыбы, в том числе и с голубыми разводами на чешуе, чьи жиры являются чрезвычайно полезными для сердца и артерий. Копченая рыба, в том числе и копченый лосось, жирность которого не превышает 10%. То же относится к пикше, угрю, форели. Консервированная рыба только в собственном соку: тунец, лосось, скумбрия. Крабовые палочки;
- Ракообразные и моллюски: креветки, крабы, раки, омары, лангусты, устрицы, мидии, морские гребешки и т.д.;
- Яйца: умеренно, поскольку содержат холестерина. Если в вашей крови содержание холестерина повышенное, то стоит ограничиться 3-4 желтками в неделю.
- Обезжиренные молочные продукты. Но в них содержится лактоза (молочный сахар), т.е. углеводы. Тем не менее, их присутствие не столь значительно, и поэтому они включены в список разрешенных продуктов. Единственное ограничение – употребление не более 800 обезжиренных молочных продуктов гр. в сутки.
Разрешенные добавки:
- обезжиренное сухое молоко - до 3-х ст.л. в день;
- синтетические подсластители, сахарозаменитель на растительной основе;
- специи, тмин, чеснок, уксус, ароматические травы для улучшения вкусовых качеств блюда;
- корнишоны и лук только в качестве приправы в очень ограниченном количестве;
- лимон;
- соль, горчица. С солью аккуратно, потому что задерживание воду;
- диетический кетчуп без сахара;
- 1 ч.л. оливкового мала в день, но лучше во время атаки обойтись без него.
Нельзя: свинину и баранину.
Возможные проблемы: это некое «введение» в диету. Причем, введение достаточно жесткое. Полный отказ от жиров и углеводов может привести к некоторым осложнениям в виде головокружения, общей слабости организма, некоторых затруднений с посещения туалета.
Чего следует избегать: диетолог предостерегает всех от превышения рассчитанной длительности этапа. Не надо расстраивать свой организм, увеличивая нагрузку от соблюдения жесткой диеты. Ничего хорошего это не приведет. Помните, что «атака» - некое преддверье диеты. Этот этап нужен для того, чтобы мотивировать себя быстрыми результатами и подготовить организм к системе питания «по Дакану». Но! На этом этапе в основном уходит вода. Жир начинает таять на втором этапе, поэтому не стоит откладывать переход к нему.
Обязательно: употребление 1,5 ложек овсяных отрубей не менее 1,5 литров чистой воды ежедневно. Прогулки по 20 минут ежедневно.