Логотип
Диета Дюкана, рецепты Дюкана, принципы диеты, советы, отзывы

Английские Маффины на сковородке

Время приготовления:   Порций:  

Английские Маффины на сковородкеАнглийские Маффины по Дюкану

В середине лета стоит просто ужасная жара, и даже речи не идет, чтобы для выпечки использовать духовку. А согласитесь, выпечных изделий хочется всегда, без разницы, жара на улице или холод. Когда на улице наступает настоящая жара, температура за окном весь день держится под сорок градусов, и даже ночью нечем дышать, а кондиционеры в наших квартирах надрываются от непосильной работы, пытаясь хот как-то обеспечить нам прохладу, Кому угодно становится понятно, что любимой выпечки все-таки хочется, мысли склоняются к тому, чтобы приготовить такое блюдо, как маффины, а попросту булочки и побаловать ими своих близких.

Большой плюс этого блюда для летнего времени заключается в способе приготовления, ведь данный рецепт предполагает использование газовой или электрической плиты и обычной сковородки. Этот рецепт так же очень полезен будет тем людям, которые не имеют духовки. А такие люди встречаются. Для приготовления маффинов я использую среднюю температуру нагрева своей плиты и сковородку из чугуна.

Самое лучшее это использовать для приготовления маффиноф или, по простому, булочек электрическую плиту, так как у нее тепло распространяется намного равномернее.

Следуя этому рецепту в первый раз, мне так же пришлось сделать кольца из металла. Использовал я для них обычные металлические банки из-под рыбных консервов. Они нужны для того, чтобы установить их на сковороду, в которой будут жариться наши маффины. Эти металлические банки и будут исполнять роль формочек для наших маффинов. Изготавливаем их следующим образом: открываем нашу консервную банку, используем по назначению ее содержимое, затем по кругу консервным ножом вырезаем дно.

В результате у нас получается кольцо, которое, будучи поставленным на дно сковороды исполняет роль формы для выпечки. Эти формы нужны нам для того, чтобы наши булочки не слиплись во время жарки.   По той причине, что формочки мы изготовили для многоразового использования, необходимо выбрать место для их хранения, так как у них металл мягкий, Необходимо подобрать такое место, где они будут в безопасности от любых физических повреждений.

Вот список необходимых ингридиентов для английских булочек на сковороде, или маффинов, если сказать правильное название


Вам также будут интересны другие статьи:

Ингредиенты:

  • Двести пятьдесят миллилитров теплого молока, лучше приготовленного из обезжиренного сухого
  • Две столовые ложки манной крупы
  • Две маленьких ложки соли
  • Пару ложек, которые используются для супа, пюре из яблок собственного приготовления, но без добавления сахара.
  • 12 г сухих быстрорастворимых дрожжей
  • Одна треть стакана теплой воды для растворения дрожжей
  • Половину килограмма муки
  • Пара ложек, используемых для супа, мелкоразмолотых льняных семян
  • Сливочное масло
  • Две большие ложка с горкой сахарной пудры или сахарного песка, кто что больше предпочитает.
  •  Одна маленькая ложка разрыхлителя для теста.
    


Ну вот все составляющие части и собраны. Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению наших  маффинов.1)Берем миску и начинаем смешивать в ней подготовленные нами компоненты. Во первых наливаем в нее молоко (или цельное, или приготовленное из сухого, кто какое больше предпочитает), все пюре из яблок, которое у нас приготовлено, половину подготовленного нами сахара, половинку маленькой ложечки соли и залить все горячей водой в том случае, если для замешивания было взято сухое молоко, а не натуральное. Все собранные в миску составляющие начинаем перемешивать и продолжаем это делать до тех пор, пока соль и сахар не растворятся. После этого полученной смеси дать приостыть.2)теперь нам необходима еще одна миска. В нее нам необходимо положить подготовленные сухие дрожжи и оставшийся сахарный песок (сахарную пудру), залить их теплой водой и поставить в теплое место для того, чтобы дрожжи начали «работать». Это мы определим по тому, что смесь запузырилась и увеличилась в объеме.3) После того, как дрожжевая смесь увеличилась в объеме, содержимое обоих мисок смешиваем между собой и засыпаем туда наши муку и раздробленные семена льна. Далее берем специальную деревянную ложку и при помощи ее тщательно перемешиваем нашу смесь, можно сказать, что просто-напросто взбиваем. Затем полученному тесту нужно выделить время для отдыха. Для этого миску прикрываем чистым полотенцем и помещаем в теплое место примерно на тридцать-сорок минут. За время отдыха тесто очень сильно увеличивается в объеме, поэтому никак нельзя забывать про это действие.4)В то время, пока наше тесто отдыхает и увеличивается в объеме, мы смазываем маслом сковороду, которую будем использовать для жарки наших маффинов также смазываем подготовленные из консервных банок кольцеобразные формочки и устанавливаем их на дно сковороды.5) Теперь берем наше воздушное, сильно поднявшееся тесто и при помощи ложки начинаем выкладывать его равномерно в формочки  поставленные на дно сковороды, обильно смазанной маслом для того, чтобы предотвратить прилипание теста. Кладем по порядку в каждую формочку по ложке, потом эту же операцию проделываем по кругу второй раз и так до тех пор, пока формочки не будут заполнены примерно наполовину.6.)Жарим приблизительно семь минут с одной стороны, после этого переворачиваем и столько же времени обжариваем с другой стороны, прикрыв сковороду на это время крышкой.  Не забудьте, что нагрев поверхности плиты во время обжаривания должен быть очень низким. Это нужно для того, чтобы наши  маффины не подгорели. Лучше всего, если будет взята чугунная сковорода.7)Как только наши булочки совершенно готовы, выкладываем их для остывания на решетку.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Английские Маффины на сковородке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты